Суши

Один из рецептов приготовления суши. Учитывать, что 1 ролл суши это приблизительно 1 чашка риса (готового). Промыть рис, оставив его на полчаса (можно и на час) в дуршлаге, затем залить водой (1 чашка риса, значит, берется такая же чашка воды). Доводится до кипения, минуту варится, затем, закрыв крышкой, подержать на тихом огне четверть часа. Сняв с огня, не открывать, а подержать еще минут десять.

Горячий рис перекладывается в широкой посуде, поливается рисовым уксусом, добавляется лимонный сок, очень резко, чтобы не превратился в кашу, перемешивается рис. Далее охлаждайте рис.

К рису делается рыба, но могут быть использованы овощи (например, огурец, авокадо). А выбор рыбы практически неограничен: тунец, угри, крабы и креветки, рыба-пила, рыба-меч. Все это заворачивается в высушенные водоросли, называющиеся нори. Между двумя съеденными суши принято в качестве освежающей закуски съедать кусочек маринованного имбиря. К блюду подается соус.

• Правильное приготовления риса для суши
• Тунец
• Какими бывают суши?
• Оригинальные суши в форме карпа