Японские сласти

Для японского народа долго практически не существовало понятия «сладостей». Из сластей там были свежие сочные фрукты, засушенная хурма, орехи и каштаны. Аристократия первой узнала, что есть еще и приготовленные сладкие блюда. Готовились первые сласти из риса и муки пшеницы. В качестве сладкого употреблялась вкусная сладкая паста из картофеля, а также из красных бобов. Много позже появилось производство сахара, которое дало новый толчок и позволило расширить понятие «десерта».

Шоколад пришел уже после сахарного открытия. Но он не смог вытеснить те традиционные сладкие блюда, которые уже были открыты и созданы японской кухней. Японский оригинальный желатин, который называется агар-агара, позволяет создавать очень необычный мармелад, желеобразные сласти. К сладким блюдам относят желейные кубики, плавающие в бобовом сиропе, конечно, не теряют своей прелести и лепешки из рисового теста.

• Японские сласти – пища для гурманов
• Японские сладости на фасолевой основе
• Эволюция пирожков Мандзю
• Моти. Японский десерт
• Экстравагантные японские сладости
• Традиционный японский шоколад в Киото
• «KitKat» в Японии делает ставку на странный вкус
• Самое лучшее мороженое в Японии