Рыба фугу

Съесть японскую рыбу фугу (не говоря уж о том, чтобы ее приготовить), это сродни тому, чтобы сыграть в русскую рулетку. Эта раба, а точнее, ее внутренности очень ядовиты. Настолько страшен яд, содержащийся в недрах этой круглой, как шарик, рыбки, может убить до четырех десятков людей. А противоядия и до сих пор не изобрели, хотя об этой рыбе и ее «качествах» знают со времен сивой древности.

Разделывать и готовить фугу – особое искусство. От отравлений ею умерло очень много людей, желающих полакомиться этим страшным деликатесом. Повар должен мастерски уметь разделывать рыбу, прежде чем преступит к работе с фугу: с рыбы снимается ее ядовитая кожа, но перед этим повар убирает все части, которые могут содержать яд (глаза, печень, почки, яичники), причем так, чтобы ничто не разорвалось, кровь не пролилась на мясо рыбы. Рыба эта нарезается мелкими и очень тонкими ломтями, из которых выкладывается художественная картина. Ее подают сырой либо жаренной.

Читать также:

Фугу: информация к самоанализу

Зачем им все это нужно

УЖАСНО И ВКУСНО

О фугу

Загадка фугу