Тофу Японии

На сегодняшний день тофу достиг мирового признания среди поклонников японской кухни. История тофу очень древняя, ей насчитывается около двух тысяч лет до нашей эры. Буддистский монах привез рецепт в Японию из Китая около восьмого века, который там учился.

Как священникам разрешалось, есть ни мяса, ни рыбы, это был на то время самым высоким пищевым белком. Тофу получают из соевого молока. Он очень богат протеинами не вообще не содержит холестерина. К тысяча сотому году тофу стал широко использоваться в Японии. Он лежит в основе паназиатской, но и вегетарианской кухни. Западноевропейские страны попробовали на вкус его в семнадцатом веке, а Европа познакомилась с ним в двадцатом. На сегодняшний день существует два простых рецепта приготовления тофу. Тофу охлажденное, его нужно нарезать маленькими кусочками и подать с соусом из сои и тертого имбиря или нарезанного зеленого лука.

Второй рецепт Юдо- тофу - это нарезать кубиками и нагреть в горячей воде, приправленной ламинарией.

Конечно же тофу может быть разным, например по мимо выше перечисленных он может быть во фритюре. Нарезать толстыми ломтиками и промокнуть в картофельный крахмал, после чего его жарят, чтобы сделать воздушным и румяным и подают с подслащенным совместно с соевым соусом.

Его практически употребляют в пищу практически в каждом втором японском рецепте, при этом заправляют салатами из овощей и водорослей, его также взбивают и делают омлет с грибами и различными пряностями. После приготовления в летний период охлаждают.