Праздничная пища японцев

Японская кухня очень традиционна и символична. В ней существует четкое разделение между повседневными и праздничными приемами пищи. Существует множество национальных и мировых праздников, на которые в Японии готовятся определенные блюда, которые обязательно обязательно выставляются на стол.

На новогоднем праздничном столе обязательно присутствуют черные бобы (осэти-рэри), как символ здоровья, селедочная икра, что символизирует процветание потомков, сладкое пюре из батата с каштанами, что означает победу, а также целый ряд других символичных блюд.

Далее в разделе:

• Блюда для особых случаев в Японии